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熊本名物の馬肉料理の種類と説明!

熊本の馬肉料理は馬刺しが有名ですが、実際は様々な料理に使われています。
今回は生食以外の料理も紹介するので、生で食べるのに抵抗がある人もお勧めです。
馬肉は他の肉に比べて栄養価が高く、ヘルシーなのでダイエット中の方にもお勧めの食べ物です。

1.馬刺し

馬肉

熊本で馬肉料理といったらまず馬刺しを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
馬刺しは馬肉の最もポピュラーな食べ方です。馬刺しはトロ、霜降り、赤身、こうね(たてがみ)の主に四つの部位に分けられます。
トロは赤身に脂身が混ざった最高級部位で、噛めば噛むほど旨みがまします。
熊本県民でも滅多に口にする事は無く、県内にしか出回らないと言われています。
霜降りはトロほど脂はのっていませんが、赤身と脂身の旨みがやみつきになります。
観光客は、トロか霜降りを好んで食べているようです。
赤身は馬刺し一番ポピュラーな部位で、比較的安価です。あっさりとしているので、ヘルシー志向の人にお勧めです。
地元民はこの赤身を好んで食べている傾向があります。
こうねは馬のたてがみの部分の部分のお肉で、一頭から採れる量は少ないです。
あっさりとした脂とコリコリとした食感が癖になります。
生食が苦手で無いなら、まずは馬刺しからトライしてみましょう。

2.馬ユッケ

馬ユッケ

牛肉の生食の規制が厳しくなってからユッケを食べる機会が減った方は、馬肉のユッケはいかがでしょうか。
牛肉よりも脂肪分が少ないのであっさりと食べる事が出来ます。
解凍して混ぜるだけのセットが販売されており、ユッケの作り方を紹介しているサイトもあります。
家で食べる場合はミルフィーユ風にしたり、ネギトロ風にするといったアレンジも出来ます。
熊本市内には馬ユッケを取り扱っている店も何件かあり、ひき肉状やブツ切り、アボカド入り等店によって違いがあります。
熊本に旅行の際に、焼肉屋や馬肉料理専門店に行かれた方は是非試してみて下さい。

3.おでん

馬すじ

熊本ではおでんの具材として、牛すじの代わりに馬すじを使う事があります。
スーパーやお肉屋さんで馬すじがパック入りで売られており、下茹でをしてからおでんに入れます。
おでんにいい出汁が出て、プリプリの食感の肉が癖になります。
牛すじよりはヘルシーで、大きなパックに入っている肉を使っているのでたくさん食べる事が出来ます。
馬肉を食べてみたいけど、生はちょっとという方でも安心して召し上がれます。
たくさん食べられるので肉好きな方にもお勧めです。
近くに馬すじが売っていない地域の方はお取り寄せで手に入れることが出来ます。

4.馬ロッケ

馬ロッケ

馬ロッケは牛や豚のひき肉の代わりに、馬肉ミンチをジャガイモに混ぜたコロッケです。
甘辛いひき肉とホクホクのジャガイモ、香ばしい食感がクセになるお味です。
注文を受けてから揚げるため、出来立てのアツアツが頂けます。
魅力は何と言ってもお手軽さです。
馬肉料理は気になるけど専門店に行くのは抵抗があるというでも、気軽に試す事が出来ます。
食べ歩きも可能で、食べながら町をのんびりと散策するのも旅行の楽しみです。
揚げたて購入するのがお勧めですが、店舗で冷凍コロッケの販売がされており、インターネットで購入することも出来ます。

5.焼肉

馬肉焼肉

熊本では一部の馬肉料理店や焼肉店で、馬肉の焼肉を取り扱っている店があります。
牛肉の脂よりもあっさりとしているので、胸焼けを起こす心配が少ないです。
焼肉を少し食べただけでも、胃がもたれるという方でもペロリと頂けます。
馬肉の焼肉では上バラ上カルビをお勧めします。
上バラは脂の旨みを味わうにはもってこいの部位で、上カルビは脂の旨さと歯応えを楽しむにはもってこいの部位だからです。
お店に置いてある場合は是非注文してみましょう。ただ、熊本の焼肉屋でも馬肉を取り扱っているとは限らないので事前に確認することが必要です。

6.馬ホルモン煮込み

熊本では馬刺しになる部分やバラ、カルビだけでなく、馬のホルモンも食べます。臭みが無く、プリプリの食感と味噌ダレがマッチしています。
ホルモンはコラーゲンたっぷりで、お肌にもよいので女性にもお勧めです。
居酒屋のメニューの他に、ランチメニューとして提供している店もあります。
店舗によって味に違いがあるので食べ比べも楽しいです。
家で食べる場合臭みが気になる方は、牛乳に漬け込む、大量のお湯で湯でこぼし、ショウガやニンニクと一緒に煮込む等の方法で臭みを消すとより食べやすくなります。レトルトになっている物も販売されています。

まとめ
今回は馬刺し他に、煮込みや焼肉など加熱した料理を中心に紹介しました。
生食に抵抗のある方や専門店には中々入り辛いという方は、おでんやコロッケなら気軽に試せます。
また、熊本では地元のスーパーでも馬肉が簡単に手に入るのでお土産にする事もできます。
今回紹介し切れなかった料理もあるので、熊本にお立ち寄りの際は是非馬肉料理に挑戦してみて下さい。


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テーマ:熊本のこと - ジャンル:地域情報

大阪通天閣(新世界)の串カツ食べ放題!寅勝

今回の串カツ屋は、寅勝です。
新世界で食事と言えば串カツですが、現在も多数の串カツ屋があり、正直どこに行けば良いかわからないのが現状です。

そこで、今回は食べ飲み放題で激安の寅勝の紹介です。



この画像を見て「あそこか」と思った人も多いのでないでしょうか?

名店と言われる「だるま」の真横です。

天王寺動物園を出て、真っ直ぐ歩いて右側を見ていれば、すぐにわかります。





これが、食べ放題のメニュー一覧です。

全70品以上のメニューとなっています。

[串カツ 肉類]
牛/豚バラ/鶏ささみ/鶏もも/ホルモン

[串カツ 魚介類]
イカ/タコ/サーモン/ホタテ/海老/きす

[串カツ 野菜類]
玉ねぎ/椎茸/じゃがいも/レンコン/茄子/アスパラ/長芋/アボカド/白ねぎ/にんにく/ぎんなん/ミニトマト

[串カツ 変わり種]
もち/チーズ/うずら/ウインナー/紅生姜/たこ焼き/厚切りベーコン/ちくわ/ハムカツ

[デザート]
バナナ/チーズケーキ/イチゴ/シュークリーム/フォンダンショコラ

[寅勝名物]
どて焼き/一銭焼き/浪速の揚げたこ焼き/浪速のソース焼きそば

[スピードメニュー]
枝豆/キムチ/鶏皮旨和え/たこわさ/やみつき胡瓜/トマトスライス/せせりポン酢/冷奴

[サラダ]
ポテトサラダ/ジャガパリサラダ/温泉玉子のシーザーサラダ

[逸品]
豚ペイ焼/海老マヨ/牛すじ煮込み/ホルモン炒め/ホルモン煮込み/出し巻き玉子/コーンバター

[揚げ物]
明太子クリームチーズ揚げ/スルメ天ぷら/若鶏の唐揚げ/ポテトフライ

[ご飯&麺]
じゃこ飯/おにぎり/天むす/寅勝チャーハン/牛すじうどん/白ご飯

[デザート]
バニラアイス/抹茶アイス

上記は、串カツと一品料理です。

60分2000円となっています。

串カツだけなら、60分1000円です。

もちろん飲み放題もあります。

下の画像が飲み放題メニューです。


こちらも60分1000円です。

ソフトドリンク飲み放題は、アルコール飲み放題の半額となっているので500円です。

食べ放題、アルコール飲み放題は、お金を払えば90分に変更できますが、ソフトドリンク飲み放題だけは、なぜか変更できません。

アルコール飲み放題、串カツ食べ放題60分だと2000円です。

このコースを利用しているお客さんが1番多い印象を受けました。

もちろん、3歳未満は無料です。

以前、電話で確認した時には「小学生から有料」と言われていましたが、変わっている可能性もあるので事前に確認してください。

実は、寅勝はクーポンが充実しています。

ホットペッパーでは、値段が数百円下がるだけでなく、時間延長などのクーポンも出ています。

クーポンを利用すると、上記で説明した2000円のコースが1800円になります。

事前予約が必要なクーポンも多いので、注意が必要ですが、かなりお得な内容になっているので利用する事をお勧めします。

タバコも吸う事ができ、2階もあるので大人数でも対応してくれます。

ちなみにトイレは2階のみとなっているので、足が悪い人は厳しいです。

また、席は座敷もあるので、小さな子供や赤ちゃんがいても安心です。

お勧めメニューは焼飯です。
串カツ屋が出すレベルの味ではありません。

お酒を飲んだ後のうどんも格別です。



食事が出てくるスピードも早く、味も良く、料金も安いので、新世界お勧めの串カツ屋です。

※11時開店ですが、すでに品切れのメニューもあります。どうしても食べたいメニューがある場合は、事前に確認してください。また、開店作業が間に合わず待たされることもあります。

最後になりますが、以前私が紹介した「無料で10万円稼ぐ方法」の記事を添付させていただきます。

暇つぶしやネタにもなるので、ぜひ確認してください。

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伊丹市の鉄板焼き居酒屋「てこ」!お好み焼き

今回は、伊丹市でいきつけの居酒屋「てこ」を紹介したいと思います。

この「てこ」ですが、以前はハンバーガー屋でTeco (テコ)という名前でやっていたみたいですが、オーナーも変わりハンバーガー屋ではなくなりました。

それにしても、「てこ」という名前は伝統なのでしょうか。

ハンバーガー屋の前も「てこ」という名前だったそうです。

ちなみ、この画像は店の入り口です。

伊丹市に住んでいる人なら、行ったことはないが、見たことはあるというほど印象が残る店構えです。

実際、私も伊丹市民病院から尼崎に向かう時によく通っていたため、印象には残っていました。

黄色いのれんと大きなコテが目印です。

伊丹市 居酒屋 てこ

まずは、「てこ」の店舗紹介を行います。

電話番号
072-784-1357

住所
〒664-0881 兵庫県伊丹市昆陽3-248
※阪急伊丹駅から徒歩18分

定休日
火曜日
※大人数での予約の場合は、応相談です。

時間
基本的に17時ぐらいから店長がいるので、入店できます。閉店は、お客様次第です。
以前、団体で予約した時には、昼から開けてもらって夜中の2時まで遊ばせてもらいました。
伊丹市は、昼から飲める居酒屋が少なく、夕方も18時からの居酒屋が多いので、早く飲みたくて仕方ない人には最高の場所です。
※個人店なので、電話で確認すると臨機応変に対応してくれます。飲み放題も団体で事前予約すると可能です。

全席喫煙可

駐車場1台
※近隣にパーキング多数あり。

1階は、テーブル2席(1席4名) 座敷3席(1席6名)
※1階座敷のみ鉄板あり。
2階は、座敷のみで約20名が利用できます。

ここで注目してもらいたいの、下の画像です。

雨の日の特別サービス。

駐車場代全額サービスとなっております。
※来店時、雨天の場合に限り。

なかなかのサービスです。

ちなみにこの辺りの駐車場は、終日600円ほどです。

阪急伊丹駅なら、プラス200円の800円ほどが相場です。

伊丹市 居酒屋 てこ

この店を行きつけにしている理由の一つに毎月月間キャンペーンをしているところです。

9月は、酎ハイが安くて、子供用のアイスは無料でした。

10月は、下の画像通り、生ビール350円、月曜日、水曜日、木曜日は、レディースデーで最初のドリンクが半額となっております。

もちろん、こんな時には、生大や酎ハイ大を最初に頼ませていただきます。

伊丹市 居酒屋 てこ

メニューは、お好み焼きがメインだと思っている人も多いと思いますが、どちらかというとお好み焼きは脇役です。

私が頼まないだけかもしれません。

その理由が、他にも美味しいものがありすぎて、ボリュームのあるお好み焼きを食べると他が食べれなくなるからです。

ちなみに下の画像は、10月2日のおすすめメニューです。

鉄板焼き居酒屋なのに、お好み焼きが入っていないという、もどかしさです。

伊丹市 居酒屋 てこ

実際の画像も1枚掲載させてもらいます。

天然ぶりの造りです。

写真ではわかりにくいかもしれませんが、ボリュームもあり、満足できる味でした。

伊丹市 居酒屋 てこ

店長は大阪の人気店など、さまざまな飲食店で修業しただけあって、かなりの種類のメニューを作れるようです。

意地悪でメニューに無いものを注文したら、なにげない顔で作ってくれて感激しました。

「てこ」のサイドには「山海」や「緑」という居酒屋もあり、なぜか居酒屋激戦区になっています。

また、道路を挟んだ先には、「モナミ」というスナックや「岩猿」という居酒屋等、数多くの飲み屋があります。

昆陽周辺は、阪急伊丹駅で飲む事に飽きた人には、おススメの場所です。

追記
2017年5月26日

定休日が火曜日から木曜日に変更となっております。

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個室だよ!やきとり居酒屋しんちゃんの食べ飲み放題!名古屋

今回は、関西から名古屋に旅行で行った時のやきとり居酒屋しんちゃんについてです。

旅行の時には、居酒屋での飲み食べ放題が我が家の定番です。

名古屋で定番といえば、手羽先で有名な世界の山ちゃんですが、今回はやきとり居酒屋しんちゃんにしました。

やきとり居酒屋しんちゃんを選んだ理由は、飲み食べ放題の時間、料金、メニュー数です。

まずは、しんちゃんの食べ放題と飲み放題のメニュー説明を行います。

180分飲み放題付き☆名物!味噌鉄板焼き食べ放題コース
料理10品+ドリンク40種・・・ 2,980円

しんちゃん120分コース
料理9品+ドリンク40種飲み放題 ・・・ 2,160円

ケイちゃん焼180分コース
料理10品+ドリンク40種飲み放題 ・・・ 2,590円

料理たっぷり180分コース
料理12品+ドリンク40種飲み放題・・・ 2,980円

料理+ドリンクオール食べ飲み放題180分コース
全ての食べ物ドリンク・・・3,390円(金、土、祝前日は3500円)
全てコースは、税込み価格となっております。
※店舗により、料金に誤差がある場合がございますので、事前に店舗に確認してください。

もちろん今回は、贅沢に3500円のコースにしました。

最近、食べ飲み放題の店が増えましたが、どこもデザートが一人一品までとなっている所が多いです。

しかし、しんちゃんは無制限です。

少し残念なのは、デザートは2種類しかなく、その両方がアイス系ということです。

ちなみ、ぐるなびなどで割引予約や割引クーポンがあるので事前の確認してください。

それほど、大きな割引ではありませんが、もったないので使用してください。

下の画像を見て頂ければ、どのようなメニューがあるか一目瞭然です。

びっくりするのは、その料金です。

食べ放題にしなくても、一品一品がかなり安い。

焼き鳥なんて、一本90円からです。

しかも、ボリューム満点60グラムです。

席は、タイトル通り全席個室となっております。

壁の上が吹き抜けになっているので、周りの声は聞こえますが、ゆったりできる空間となっております。

栄周辺は、喫煙が厳しいですが、全席タバコは吸えますので禁煙者は安心してください。

また、個室になっているので、多少の臭い対策になっており、タバコを吸わない人も安心して楽しめます。

しんちゃんの料理のクオリティですが、この料金でこの内容なら文句なしです。

おススメ料理は、やはり名物の味噌串カツです。

味噌串カツは、三元豚ロースを30g使用しており、冷凍していないようです。

これが、100円ほどで食べれるとは、名古屋人は本当に幸せです。

もちろん、味噌串カツは食べ放題メニューにも入っています。

しんちゃんの注文方法は、自分で紙にメニューを書いて、店員に渡すシステムです。

正直少しめんどくさいですが、仕方ありません。

店員の接客レベルは問題なく、メニューを持ってくる早さとベルを押してから個室に来る早さは、びっくりするほど早かったです。

年中無休で17時から開いている食べ飲み放題の居酒屋は重宝できます。

住所
愛知県名古屋市中区栄4 17番29号 フジアーバンハイツ1F

営業時間(年中無休)
月~木、日、祝日: 17:00~翌1:00
(料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30)
金、土、祝前日: 17:00~翌2:30
(料理L.O. 翌2:00 ドリンクL.O. 翌2:00)

席数
総席数は105席ですが、全てを個室利用すると70席になります。







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宝塚インターの餃子の王将!大盛り(ギガント)メニューが大人気

行こう行こうと思っていた宝塚インターの餃子の王将へ家族で行ってきました。

この店舗は、大盛り(ギガント)メニューがあり、地元宝塚では少し有名な王将です。

下記は、ギガントメニューの一覧です。

ギガントチャーハン(4人前以上) 税込1200円

ギガント天津飯 税込1300円

ギガント大盛りラーメン(4玉)税込1400円

この大盛り(ギガント)メニューは、家族など、多人数の時にはオススメです。



この日は、ギガント天津飯とギガントラーメンを注文しました。

びっくりしたのは、天津飯についているスープだけで、かなりの量があるのです。

写真では少しわかりにくいですが、とろみがあり、下手するとこれだけでお腹が張ります。



ギガントラーメンは、できるだけ早く食べましょう。

やはり、時間が経つとスープを吸って味が落ちます。

しかし、大盛り(ギガント)メニューだからといって味が落ちているわけではありません。

通常サイズと同じ味です。


注意点ですが、「宝塚 餃子 王将」などでネット検索すると昔の記事でギガントメニューが1000円未満で紹介されています。

しかも、結構たくさんの昔の記事が上位に出てくるので、本当にわかりにくいです。

料金やメニューなど、詳しい情報が気になる人は、下記に店舗情報を記載したので、直接確認してください。

現在は、上記の料金となっているので、油断しないでください。

実際、私はネット検索してから、来店したのですが、完全に昔のブログに騙されました。

ちなみに宝塚インター店のオリジナルメニューは、よくばりセットなど、かなりボリュームのあるメニューが1000円以下で楽しめます。

最後に店舗情報です。

住所
〒665-0821 宝塚市安倉北2-5-17

電話番号
0797-86-6700

営業時間
月~土/11:00~深夜1:00(ラストオーダー0:30) 日/11:00~23:00(ラストオーダー22:30) 

客席数
110席

駐車場
共用駐車場74台

びっくりドンキーなどと共用の駐車場でなおかつ無料なので、土日などは満車の時が多いです。

この他にも大盛りメニューや食べ放題を提供している店の記事を投稿しているので、ぜひ確認してください。

おすすめは、さとしゃぶ食べ放題です。

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